Cottage Pie (pagamintas iš jautienos) ir Shepherd’s Pie (pagamintas iš ėrienos) yra klasikiniai britų patiekalai, gaminami iš sodraus, mėsingo įdaro, užpilto kremine bulvių koše. Jums reikės: aštrus peilis pjaustymo lenta wok arba gilus puodas su dangčiu puodas su dangčiu orkaitėje atsparus indas ir ingredientai (keturiems žmonėms): Šiek tiek aliejaus 2 vidutiniai svogūnai 500 g jautienos, ėrienos arba Quorn faršo (dar… Read More »Kaip pasigaminti kotedžo pyragą – kaip susmulkinti morką

Patiekalas, kurį savo namuose vadiname pikantišku faršu, yra itin universalus. Jis gana panašus į Bolonijos, bet su subtiliais variantais galite jį paversti čili con carne, lazanija ar kotedžo pyragu! Jums reikės: aštrus peilis pjaustymo lenta wok arba gilus puodas su dangčiu ir ingredientai (keturiems žmonėms): Šiek tiek aliejaus 2 vidutiniai svogūnai 500 g jautienos, ėrienos arba Quorn faršo (dar žinomo… Read More »Kaip pasigaminti pikantišką faršą – kaip susmulkinti morką

Tarka yra labai naudinga virtuvės įranga; tiek, kad pateko į mano 20 geriausių (nuoroda)! Tai puikus (arba turėtų būti „grotelės“) įrankis greitai, labai smulkiai pjaustyti ingredientus. Trintuvas iš esmės yra metalinė plokštė su joje paaštrintomis skylėmis. Galite gauti įvairių formų ir dydžių, bet mano mėgstamiausia yra dėžinė tarka, nes viename įrankyje yra kelių dydžių skylės. Be to, jūsų tarkuoti ingredientai… Read More »Kaip sutarkuoti bet ką (išskyrus pirštus) – kaip susmulkinti morką

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda) Paprikos juosteles (pjaustymo pamoka čia) naudojome vasario mėnesį kepimui (receptas čia), bet paprikos taip pat puikiai tinka pomidorų padažams suteikti šiek tiek papildomo saldumo ir sodrumo. Kaip ir anksčiau, pradėkite pjaustyti papriką perpjaudami ją per pusę. Įstatykite peilį į vieną iš pipirų… Read More »Kaip susmulkinti papriką – kubeliais supjaustytą papriką – kaip susmulkinti morką

Yra didžiulis kario asortimentas iš viso pasaulio! Karis gali būti karštas, švelnus, sodrus, kreminis arba lengvas. Šis karis yra ir lengvas, ir kreminis, su įvairiais variantais, kad patenkintų vegetarus ir mėsėdžius! Jums reikės: aštrus peilis pjaustymo lenta wok arba gilus puodas su dangčiu puodas su dangčiu ir ingredientai (keturiems žmonėms): 1-2 puodeliai ryžių Šiek tiek aliejaus 2 vidutiniai svogūnai 2-3… Read More »Kaip pasigaminti švelnų kreminį karį (su ryžiais) – kaip susmulkinti morką

Ryžiai yra ne tik pagrindinis maistas visame pasaulyje, bet ir vienas iš mano mėgstamiausių! Jį taip pat lengva gaminti, kai tik žinai, kaip tai padaryti. Yra keletas skirtingų ryžių rūšių, tačiau jie visi patenka į trumpagrūdžius arba ilgagrūdžius, baltuosius arba ruduosius ryžius. Trumpagrūdžiai ryžiai yra trumpi, riebūs, grūdai ir linkę būti lipnesni nei ilgagrūdžiai ryžiai. Tokie ryžiai naudojami risotto, sušiams… Read More »Kaip virti ryžius – kaip pjaustyti morką

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda) Žiediniai kopūstai savo struktūra labai panašūs į (jei šiek tiek tankesni už) brokolius, todėl pjaustymo būdas beveik toks pat. (Mano brokolių pjaustymo pamoką rasite čia.) Kaip ir brokoliai, žiediniai kopūstai gali sulaikyti daug vandens, todėl, jei galite, stenkitės jų neplauti. Žiediniai kopūstai… Read More »Kaip susmulkinti žiedinius kopūstus – į (mini) žiedynus – kaip susmulkinti morką

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda) O žiūrėk, tai vėl morkos! Ši pamoka skirta kubeliais pjaustytoms morkoms, kurios puikiai tiks, kai norite, kad visi patiekalo skoniai susimaišytų. Kaip ir anksčiau, pirmiausia įsitikinkite, kad jūsų morkos yra švarios ir pašalinkite bet kokius spalvos pakitimus ar dėmes. Tada nupjaukite morkų… Read More »Kaip susmulkinti morką – kubeliais supjaustytą morką – kaip susmulkinti morką

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda) Nepamirškite skirti ypatingą dėmesį svogūnams dėl jų formos, tekstūros ir polinkio ašaroti akis! Palaipsniui mažiname svogūnų dydį – nuo ​​svogūnų gabalėlių (nuoroda), prie svogūnų griežinėlių (nuoroda), o dabar pjaustyto svogūno! Svogūnų pjaustymas yra puikus būdas per trumpą kepimo laiką išgauti daug skonio.… Read More »Kaip susmulkinti svogūną – 2 būdai, kaip pjaustyti svogūną – kaip susmulkinti morką

Galbūt pastebėjote, kad kiekvienos pamokos „Kaip pjaustyti“ pradžioje aš vis papildau savo įrašą apie peilių saugą. Tiesą sakant, jei dar neskaitėte, tai vėl čia (nuoroda). Priežastis iš esmės slypi tame, kad aš nekęsčiau, kad kas nors susižalotų. Ir, ypač tai susiję su šiuo tinklaraščiu, man nepatiktų, kad kas nors dėl to būtų atidėtas mokytis gaminti. Tačiau turiu šiek tiek prisipažinti:… Read More »Papildomas įrašas – kaip sulaužyti antrąją peilių saugos taisyklę… Saugiai?! – Kaip susmulkinti morką