Kategorija: Receptai

Kaip susmulkinti morką grįžo iš neplanuotos pertraukos su vienu mėgstamiausių ingredientų – česnaku!

Česnakai priklauso tai pačiai šeimai kaip svogūnai (nuoroda), laiškiniai svogūnai (nuoroda) ir porai (nuoroda). Tai puikus būdas suteikti patiekalui skonio ir netgi gali padėti sustiprinti imuninę sistemą!

Švieži česnakai auga svogūnėliais su plona, ​​popierine oda. Odelę galite nulupti rankomis, o svogūnėlį suskaldyti į atskirus gvazdikėlius.

Patys gvazdikėliai taip pat turi odos sluoksnį. Norėdami jį pašalinti, nupjaukite sutirštėjusią pluoštinę gvazdikėlio dalį, sujungusią ją su likusia svogūnėlio dalimi. Tada turėtumėte galėti nulupti likusią odos dalį rankomis.

Ištisos česnako skiltelės skaniai paskrudintos – karamelizuojasi, būna lipnios ir skanios! Tiesiog sudėkite nuluptus sveikus gvazdikėlius su likusiu kepsniu.

Norėdami greičiau iškepti česnaką, galite jį smulkiai supjaustyti. Nuluptą česnako skiltelę padėkite ant plokščiiausios pusės ir supjaustykite kuo plonesnius griežinėlius.

Tačiau, kadangi česnako skonis yra toks stiprus, galite geriau sutraiškyti skilteles. Galite naudoti česnako spaudą (tiesiog įdėkite nuluptas skilteles į spaudą ir išspauskite) arba grūstuvę ir grūstuvą.

Česnako paruošimas gali būti gana sudėtingas (ir jūsų rankos kvepia česnaku), todėl, nors tai yra puikus įgūdis, kurį reikia išmokti, galite naudoti iš anksto paruoštą ingredientą kasdieniam gaminimui. Aš mėgstu česnako miltelius, bet galite gauti ir aliejuje konservuoto česnako. (Kadangi vanduo užima didžiąją dalį šviežio česnako tūrio, jums reikia mažiau nei trečdalio česnako miltelių tūrio.)

Gaminant su česnaku reikia atsiminti du svarbius dalykus. Viena iš jų yra tai, kad jis turi labai stiprų skonį. (Dažnai nesu tikras, ar jis man priskiriamas prieskoniui ar daržovei.) Atminkite, kad česnako visada galite dėti daugiau, bet ne mažiau.

Kitas dalykas, kurį reikia atsiminti apie česnaką, yra tai, kad jis gali būti labai kartaus, jei sudegs. Taigi galbūt norėsite pridėti česnako kartu su kitais ingredientais ir nepamirškite atkreipti dėmesį į gaminimą.

Česnakai dera su daugybe kitų ingredientų, kuriuos verta išmokti gaminti. Puikiai tinka su makaronais ir bulvėmis, su visų rūšių mėsa ir grybais. Tai puikus daugelio žolelių, ypač rozmarinų, ir daugelio prieskonių (pvz., imbiero!) priedas. Kodėl gi jo neišmėginus kitame patiekale?

Nesvarbu, ar tai ypatingas patiekalas švenčių proga, ar tiesiog įprasta darbo dienos vakarienė, planuoti, kaip gaminti maistą patiems, yra puikus įgūdis.

Nors gali būti labai smagu išbandyti naujus receptus, manau, kad išmokus gaminti atskirus ingredientus virtuvėje suteikiama daugiau laisvės. (Ir nelieka galvoje, ką daryti su puse indelio to, ką nusipirkote pagal tą receptą, kurio nenorite kartoti…) Tačiau norint tuos atskirus ingredientus paversti vienu patiekalu, reikia šiek tiek daugiau pagalvoti.

1. Žinokite, kam gaminate maistą

Kiek žmonių gaminate maistą? Ar kas nors yra išrankus valgytojas, ar jie neturi alergijos? Ar visi jau alkani, ar turite laiko? Jei tai ypatingas įvykis, ar norite visą laiką praleisti virtuvėje?

Tokie klausimai tikrai gali padėti susiaurinti, ką gaminti. Jei gaminate daug žmonių, atminkite, kad susmulkinti dvigubai daugiau ingredientų užtrunka dvigubai ilgiau, o karštis pasiekia didesnės (arba pilnesnės) keptuvės vidurį. Jei visi jau alkani, pasirinkite gerai išmanančius būdus ir greitai gaminate. O jei tai didelis įvykis, pagalvokite apie dalykus, kuriuos galite pasiruošti iš anksto.

2. Pasirinkite pagrindinius ingredientus

Ypatingam įvykiui gali būti tradicinių maisto produktų, kuriuos norite patiekti. Taip pat puiki idėja gaminti sezoninius produktus – tai skanu, ekonomiška ir nekenksminga aplinkai! Jei bandote rinktis iš jau nusipirktų ingredientų, pradėkite nuo tų dalykų, kurie genda greičiausiai (pvz., šviežios žuvies, jūros gėrybių ir žalių daržovių).

Subalansuotame maiste turi būti geras baltymų šaltinis (pvz., mėsa, paukštiena, žuvis, pupelės ar riešutai); angliavandenių šaltinis energijai gauti (makaronai, ryžiai, duona, bulvės, koldūnai ar makaronai); ir daug skanių daržovių! Rinkdamiesi ingredientus išbandykite ir pagalvokite apie spalvą ir tekstūrą bei skonį.

3. Išsirinkite prieskonius

Prieskoniai, tokie kaip žolelės ir prieskoniai, paverčia maistą nuo maistingo iki skanaus! Gali užtrukti šiek tiek laiko, kol sužinosite, kurie prieskoniai dera su kokiais ingredientais ir tarpusavyje. Išbandykite ir pastebėkite, kokie prieskoniai yra jūsų mėgstamiausiuose receptuose, padažuose ir prieskonių mišiniuose. Nebijokite išbandyti nedidelį eksperimentą, tačiau nepamirškite prieš patiekdami paragauti ir paragauti.

4. Pasirinkite metodą (-us)

Dabar, kai išsirinkote visus ingredientus, pagalvokite, kaip juos paruošti. Kiekvienam ingredientui galite pasirinkti skirtingus gaminimo būdus arba virti viską tame pačiame puode. Jei norite naudoti kelis skirtingus metodus, įsitikinkite, kad turite pakankamai puodų, keptuvių ir orkaitės vietos jiems visiems. Pasirinkti metodai taip pat turės didelės įtakos tam, kiek laiko užtruks jūsų patiekalas.

Vienas dalykas, į kurį galbūt nepagalvotumėte planuodami maistą, yra oras. Jūsų gaminimo būdai gali keistis priklausomai nuo metų laiko, kaip ir jūsų ingredientai. Žiemą puikūs sotūs patiekalai, pavyzdžiui, sriubos, o keptos vakarienės gali sušildyti jus ir jūsų namus. Tačiau karštam orui apsvarstykite lengvesnius patiekalus, kurių nereikia daug ruošti, pavyzdžiui, makaronus ar net salotas.

5. Dirbkite atgal nuo patiekimo laiko

Laiku patiekti visą patiekalą yra sunku. Net jei manote, kad viską suplanavote, viena smulkmena labai lengvai jus išmuš, todėl per daug nesijaudinkite, jei viskas klostysis ne pagal planą.

Beje, planas tikrai padeda. Įsitikinkite, kad žinote, kiek laiko užtrunka paruošti ir virti kiekvieną savo elementą. (Jei bandote naują techniką, skirkite sau daug laiko.) Pagalvokite, ar galite paruošti kai kuriuos ingredientus, kol kiti gamina maistą, ar jums reikia juos paruošti iš anksto. Tada dirbkite atgal nuo patiekimo laiko, kad įsitikintumėte, jog viskas paruošta vienu metu.

Planuojant valgį reikia daug galvoti, bet kuo daugiau to darai, tuo lengviau. Ne kiekvienas jūsų sugalvotas patiekalas bus šedevras, ir tai nebūtinai turi būti. Bet kokios jūsų padarytos klaidos gali tapti kažkuo, ką kitą kartą padaryti geriau. Praktikuodami pamatysite, kad dalykai, kurie jums kažkada atrodė sunkūs, tampa beveik automatiškai.

Norėčiau komentaruose išgirsti apie jūsų kulinarinius (klaidingus) nuotykius 🙂

Atsiprašome, kad visų laukiate! Grįžkime prie gaivių vasaros patiekalų gaminimo!

Salotos yra ingredientas, kurį prireikė šiek tiek laiko, kol išmokau mylėti. Anksčiau salotas mėgau tik viename konkrečiame sumuštinyje, o dabar mėgaujuosi įvairiais patiekalais.

Sakau „salotos“, bet iš tikrųjų yra daugybė salotų – mano mėgstamiausios yra ledkalnis ir mažasis brangakmenis. Įvairios salotų veislės gali atrodyti gana skirtingai, tačiau visų jų pagrindinė struktūra yra ta pati: išorėje auga didesni lapai, mažėja ir mažėja, kol pasieksite stiebą viduryje. Tai reiškia, kad galite naudoti tą pačią techniką, kad iškirptumėte juos visus!

Jei naudojate visas salotas, lengviausias būdas pjaustyti daugumą jų yra tiesiog supjaustyti maždaug 1 cm storio griežinėlius. Pradėkite nuo viršaus ir eikite žemyn iki stiebo. Dėl visų sluoksnių gausite gražiai susmulkintas salotas. (Jei turite didelę, apvalią salotą, pavyzdžiui, ledkalnį, pirmiausia perpjaukite jas per pusę iš viršaus į apačią, tada padėkite ant nupjautos pusės, kad supjaustytumėte.)

Tačiau nupjausčius tokias salotas, jos ilgai neišsilaikys. Taigi, jei norite tik šiek tiek salotų, pradėkite rankomis nulupdami norimus lapus. Kad būtų lengviau pjaustyti, sudėkite juos į krūvą ir pjaustykite kaip anksčiau.

Kai kuriems patiekalams salotų net nereikia pjaustyti! Man patinka sveiki salotų lapai sumuštiniuose, nes jie lengviau iškrenta.

Ir galiausiai, nėra nieko blogiau už suglebusį salotos lapą, todėl leiskite pasidalinti su jumis slapta technika! Jei nupjausite ploną sluoksnį nuo kotelio apačios ir įdėsite į stiklinę ar dubenį su trupučiu vandens, jis susiurbs vandenį ir vėl traškus!

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda) Nepamirškite skirti ypatingą dėmesį svogūnams dėl jų formos, tekstūros ir polinkio ašaroti akis!

Palaipsniui mažiname svogūnų dydį – nuo ​​svogūnų gabalėlių (nuoroda), prie svogūnų griežinėlių (nuoroda), o dabar pjaustyto svogūno! Svogūnų pjaustymas yra puikus būdas per trumpą kepimo laiką išgauti daug skonio.

Šioje pamokoje pateikiami du skirtingi svogūno pjaustymo būdai. Pirmasis metodas yra paprastesnis, tačiau užtrunka šiek tiek laiko. Antrasis yra toks greitas, kad akys vos spėja laistyti, bet tai pažangesnė technika.

1 būdas

Pradėkite nuo svogūno pjaustymo griežinėliais. Tiesiog vadovaukitės praėjusio mėnesio pamoka (nuoroda), nors galite nepjaustyti svogūno į ketvirčius ir tiesiog supjaustykite pusžiedžiais.

Kai turėsite griežinėlius, padėkite juos gabalėliais. Man patinka iškirpti tingų tinklelio modelį, bet jūs taip pat galite jį supjaustyti trikampiais (kaip mini pica; žr. paveikslėlį žemiau).

Norėdami sutaupyti laiko, galite vienu metu pjaustyti kelias skilteles. Rekomenduočiau pradėti nuo vieno ir lėtai judėti aukštyn, kad sužinotumėte, kiek griežinėlių jums patogu pjaustyti vienu metu. Jei kraunate riekeles, įsitikinkite, kad didžiausias yra apačioje, o mažiausia – viršuje – svarbu, kad pjaunant rietuvė neapvirstų.

2 būdas

Iš tikrųjų išmokau šią antrąją techniką iš anime saldumas ir žaibas. Tai šiek tiek sudėtinga, nes reikia pažeisti antrąją peilių saugos taisyklę (žr. mano ankstesnį įrašą čia). Bet taip daug greičiau, kad nuo to laiko taip pjaustau svogūnus.

Norėdami pradėti, nuimkite svogūno odelę ir viršų, bet palikite šaknies galą. (Tai padės svogūnui išlikti kartu, kai jį pjaustysite.) Svogūną perpjaukite pusiau.

Tada supjaustykite svogūną link šaknies galo. Nereikia perpjauti iki galo, bet turėsite naudoti ranką be peilio, kad svogūnas būtų stabilus.

Dabar nupjaukite žemyn. Nereikia pjauti iki pat kraštų, nes svogūne yra sluoksnių. Paprastai manau, kad pakanka trijų pjūvių.

Galiausiai supjaustykite taip, lyg pjaustytumėte svogūną. Puikiai supjaustyti svogūno gabalėliai tiesiog nukris nuo galo!

Kai artėsite prie svogūno pabaigos, galite pastebėti, kad jis pradeda šiek tiek byrėti. Jei galite, laikykite jį kartu, bet visada galite susitvarkyti su tomis dalimis, kurios nukrenta atskirai.

Prie šios technikos tikrai reikia šiek tiek priprasti, bet jei sugebi ją įvaldyti, verta!

Supjaustyti svogūnai gali būti naudojami norint suteikti skonio labai įvairiems patiekalams, įskaitant troškinius, sriubas ir karį. Jie ypač tinka patiekalams, kurių kiekviename šaukšte norisi po truputį visko.

Kubeliais pjaustytus svogūnus galite kepti maždaug per 15-25 minutes, nors tai priklauso nuo to, kiek minkštumo mėgstate savo svogūnus! Svogūnus galima valgyti žalius arba labai gerai iškeptus, tad tai tikrai skonio reikalas.

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda)

Žiediniai kopūstai savo struktūra labai panašūs į (jei šiek tiek tankesni už) brokolius, todėl pjaustymo būdas beveik toks pat. (Mano brokolių pjaustymo pamoką rasite čia.) Kaip ir brokoliai, žiediniai kopūstai gali sulaikyti daug vandens, todėl, jei galite, stenkitės jų neplauti.

Žiediniai kopūstai paprastai būna su žaliais išoriniais lapais. Galite valgyti juos taip pat, kaip ir kopūstus, bet norėdami pasiekti patį žiedinį kopūstą, turėsite juos išimti. Galite juos nuplėšti ranka, bet didesni dažniausiai turi gana tvirtus stiebus. Norėdami juos pašalinti, apverskite žiedinį kopūstą aukštyn kojomis ir perpjaukite per storą baltą stiebą prie pagrindo.

Taip pat kartais ant žiedinių kopūstų galite rasti mažų rudų dėmių. Paprastai jų paviršiuje yra tik labai mažos dėmės, todėl galite tiesiog nupjauti žiedinio kopūsto dalį.

Kaip ir su brokoliais, mes pradedame nuo žiedinių kopūstų supjaustymo žiedynais. Nepamirškite, dirbkite iš išorės, laikykite žiedinį kopūstą už kotelio ir pjaustykite žemyn.

Norėdami paversti kiekvieną žiedyną mini žiedynu, tiesiog pakartokite šį procesą mažesniu mastu. Siekite apie 1–2 cm (½–1 colio) dydžio mini žiedynus. Dar lengviau tai padaryti su žiedinio kopūsto viršūne – iš esmės jis vis tiek nuvysta mini žiedynais!

Taip pat galite naudoti žiedinio kopūsto kotelį – tiesiog supjaustykite jį maždaug 1 cm (¾ colio) kvadratiniais kubeliais.

Žiediniai kopūstai yra švelnaus, beveik kreminio skonio, tačiau taip pat gali sugerti daug prieskonių iš žolelių ir prieskonių. Dėl to jis puikiai tinka vieno puodo patiekalams su sodriu padažu. Virti reikia apie 15 minučių.

Žiediniai kopūstai taip pat puikiai tinka skrudinti! Jei susmulkinsite jį į pilno dydžio žiedynus, galėsite dėti į orkaitėje gamintus patiekalus, tokius kaip kepsnys (nuoroda) arba troškinys (nuoroda). Tiesiog pridėkite jį įpusėjus su kitomis minkštomis daržovėmis, tokiomis kaip pastarnokas (nuoroda) ir saldžiosios bulvės (nuoroda).

Yra didžiulis kario asortimentas iš viso pasaulio! Karis gali būti karštas, švelnus, sodrus, kreminis arba lengvas. Šis karis yra ir lengvas, ir kreminis, su įvairiais variantais, kad patenkintų vegetarus ir mėsėdžius!

Jums reikės:

• aštrus peilis
• pjaustymo lenta
• wok arba gilus puodas su dangčiu
• puodas su dangčiu

ir ingredientai (keturiems žmonėms):

• 1-2 puodeliai ryžių
• Šiek tiek aliejaus
• 2 vidutiniai svogūnai
• 2-3 morkos
• ½ žiedinio kopūsto
• šaldyti žirniai
• 2 skardinės avinžirnių
• kokoso pienas
• ½ šaukštelio česnako
• 1 šaukštelis imbiero
• kalendra
• kmynų
• ožragė
• ciberžolė
• druskos

Norėdami pradėti, nuplaukite ryžius ir padėkite virti. Tada jis užvirs, kol karis iškeps; Daugiau informacijos apie ryžių virimą rasite čia.

Padėkite wok arba gilų puodą ant švelnios ugnies. Įpilkite šiek tiek aliejaus (tinka ir mažiau nei arbatinis šaukštelis) ir supjaustykite savo svogūną. (Išsamesnę instrukciją rasite čia: svogūnai)

Į keptuvę sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną, imbierą, česnaką ir džiovintus prieskonius. Aš linkęs gaminti pagal akis, todėl man sunku tiksliai išmatuoti, kiek naudoti. Lengvas apibarstymas, kad svogūnai būtų maždaug padengti, duoda gerų rezultatų. Būkite dosnūs su kalendra, bet negailėkite ciberžolės ir ožragės, nes per daug jos gali būti kartūs. Jei neturite atskirų prieskonių, galite tiesiog naudoti bendrą kario mišinį.

Supjaustykite savo morkas (instrukcijos čia)ir sudėkite juos į keptuvę. Papildyti pakankamai kokoso pienas kad tik vos apsemtų svogūnus ir morkas. Kai keptuvė užvirs, įsitikinkite, kad dangtis yra nuimtas, kad padažas sumažėtų. (Sumažinti pūką – tai kulinarinis terminas, reiškiantis padažus, kurie praranda vandenį ir tampa tirštesni.) Virimo metu visada turi likti šiek tiek skysčio – jei jo nebeliko, įpilkite dar šiek tiek pieno.

Žiedinį kopūstą supjaustykite nedideliais žiedynais (pamoka čia), tada sudėkite juos į keptuvę.

Nusausinkite ir nuplaukite jūsų konservuotų avinžirnių.

Likus penkioms minutėms iki patiekimo, sudėkite avinžirnius ir šaldytus žirnelius į keptuvę.

Prieš patiekdami įsitikinkite, kad paragaukite padažo. Jei atrodo, kad kažko trūksta, pabandykite įberti arbatinį šaukštelį druskos. Jei norite kremesnio padažo, galite pridėti maltų anakardžių riešutų; jei norite saldesnio kario, pabandykite pridėti džiovintų kokosų arba razinų!

Šis karis skanus tik su avinžirniais, bet jei labiau mėgstate mėsą, prie šio recepto puikiai tiks ir vištiena. Tiesiog sudėkite vištienos gabaliukus (maždaug 2 cm kubelius) kartu su svogūnais.

Jei gaminate karį pagal šį receptą, norėčiau pamatyti jūsų pagaminto patiekalo nuotrauką!

Patiekalas, kurį savo namuose vadiname pikantišku faršu, yra itin universalus. Jis gana panašus į Bolonijos, bet su subtiliais variantais galite jį paversti čili con carne, lazanija ar kotedžo pyragu!

Jums reikės:

• aštrus peilis
• pjaustymo lenta
• wok arba gilus puodas su dangčiu

ir ingredientai (keturiems žmonėms):

• Šiek tiek aliejaus
• 2 vidutiniai svogūnai
• 500 g jautienos, ėrienos arba Quorn faršo (dar žinomo kaip malta mėsa)
• 1 paprika
• 2-3 morkos
• konservuotų kapotų pomidorų
• pomidorų tyrė
• šaldytų žirnių arba špinatų
• mišrios žolelės
• druskos

Pradėkite padėdami keptuvę ant švelnios ugnies. Įpilkite šiek tiek aliejaus (tinka ir mažiau nei arbatinis šaukštelis) ir supjaustykite savo svogūną. (Išsamesnę instrukciją rasite čia: svogūnai)

Įdėkite savo svogūną į keptuvękartu su gausiu pabarstymu mišrios žolelės. (Aš dažnai taip pat dedu šiek tiek česnako, bet nereikia.)

Kitas, pridėkite savo faršą. Viską išmaišykite ir sulaužykite sulipusius faršo gumulėlius.

Supjaustykite pipirus (pamoką galite rasti čia: pipirai), tada įdėkite jį į keptuvę.

Sutarkuokite savo morkas. (Nepamirškite palikti viršutinės dalies, kad galėtumėte naudoti kaip rankeną tarkuojant – daugiau patarimų rasite praėjusios savaitės mokymo programoje.)

Įdėkite tarkuotą morką į keptuvę, po to a skardinė pomidorų. Norėdami įsitikinti, kad nešvaistote pomidorų gėrybių, išskalaukite skardą šlakeliu vandens.

Sumaišykite viskas kartu ir uždėkite dangtį. Tai padeda keptuvei greičiau įkaisti ir išlaikyti drėgmę.

Po to 5-10 minučiųpridėkite dosnų šaukštelį pomidorų tyrė. Taip padažas tampa sodresnis; jei neturite pomidorų tyrės, vietoje jos galite naudoti kečupą.

Jūsų patiekalas beveik paruoštas, todėl įsitikinkite paragaukite savo padažo. Jei atrodo, kad kažko trūksta, pabandykite įberti šiek tiek druskos ar dar pomidorų tyrės.

Likus penkioms minutėms iki patiekimo, sudėkite šaldytus žirnelius arba špinatus į keptuvę.

Prieš patiekdami būtinai viską sumaišykite!

Ši pikantiško faršo versija puikiai tiks su makaronais. Bet jei turite kokių nors likučių, tai taip pat yra puikūs nachos!

Atminkite, kad šis receptas yra tik pagrindas, todėl drąsiai žaiskite su juo! Pabandykite pridėti aitriosios paprikos ar paprikos, kad šiek tiek pagardintumėte, arba naudokite kitokias žoleles. Kartu su žirniais galite pridėti skardinę pupelių, kad papildytumėte arba pakeistumėte faršą. Arba galite pabandyti naudoti įvairias daržoves – kodėl gi neįdėjus nedidelių brokolių žiedynų ar net nepabandžius vietoj morkų – pastarnoko?

Jei gaminate pikantišką faršą pagal šį receptą, norėčiau pamatyti jūsų pagaminto patiekalo nuotrauką!

Tai ne tai, ką planavau, bet po šiek tiek įtemptos savaitės pamaniau, kad išmokysiu pasigaminti vieną iš mano mėgstamiausių patogių patiekalų – košės!

Košę iš tikrųjų galima gaminti iš daugybės įvairių grūdų, bet man tai turi būti avižiniai dribsniai. Avižos turi gana daug baltymų ir jose esančią energiją išskiria gražiai ir lėtai. Be to, jie tikrai naudingi jūsų žarnynui!

Mano mėgstamiausias būdas gaminti košę yra mikrobangų krosnelėje. (Tiesą sakant, tai vienas iš nedaugelio mikrobangų krosnelės patiekalų, kuriuos galiu gaminti!)

Jums reikės:

ir ingridientai:

• avižų košė (kartais vadinama avižų valcavimu)

Pirma, jums reikia a dubuo. Jis turi būti tinkamas naudoti mikrobangų krosnelėje ir turi būti didesnis, nei manote! Nors kaitinant viskas plečiasi, košė ypač linkusi pervirti ir padaryti lipnią netvarką! Rekomenduoju dubenį, kuriame tilptų bent dvigubai daugiau košės, nei norisi suvalgyti.

Pridėkite savo avižinė košė prie dubens. Košė labai soti, todėl dažniausiai naudoju tik a pora šaukštų.

Dabar košę galima virti su vandeniu ar pienu, ar net trupučiu abiejų. Su pienu gaminama košė yra šiek tiek kreminės tekstūros, bet taip pat skanu su vandeniu. Bet kuriuo budu, įpilkite maždaug tiek skysčio, kiek avižųir greitai išmaišykite.

Nustatykite savo mikrobangų krosnelę į Aukšta įtampair nustatykite laikmatį 5 minutės. Tačiau skirtingai nuo daugelio mikrobangų krosnelės patiekalų, verdant košę reikia stebėti. Kai košė verda, ji burbuliuoja ir stengiasi ištrūkti iš dubens. Kai taip atsitiks, tiesiog išjunkite mikrobangų krosnelę ir leiskite košei vėl nusistovėti.

Kai košė užvirsta, ji išvirta ir pasiruošęs valgyti. Jei norite minkštesnės košės, žinoma, galite įdėti ją atgal į mikrobangų krosnelę. Tik žinokite, kad antrą kartą jis labai greitai užvirs.

Paprasta košė nėra pats jaudinantis skonis, tačiau į ją galite pridėti daugybę dalykų. Du iš mano mėgstamiausių yra auksinis sirupas ir razinos. Iš tiesų prie košės dera ir džiovinti, ir švieži vaisiai. O jei norite kažko pikantiškesnio, kodėl gi nepabandžius kumpio ar šoninės?

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda)

Mūsų namuose yra šiek tiek meilės / neapykantos santykių su grybais. Turiu omenyje tai, kad du iš mūsų juos mylime, vienas yra abejingas, o vienas jų nekenčia.

Grybai yra tam tikra grybelio rūšis, ir iš tikrųjų yra daugybė skirtingų veislių. Tačiau dažniausiai prekybos centruose pamatysite uždarų puodelių, kaštonų ar sagų grybus.

Šie grybai jau buvo paruošti už jus. Liko tik kotelis ir dangtelis, todėl galite valgyti visą!

Grybų net plauti nereikia; iš tikrųjų geriausia jų nesušlapti. Dėl to jie jausis ne tik gleivingi, bet ir labai palengvins pelėsių atsiradimą ant grybų. (Ant grybų augantis pelėsis mane visada linksmino, mažas grybas auga ant didelio grybo, bet aš nukrypstu.)

Tačiau jei jūsų grybai šiek tiek pasensta, galbūt norėsite juos nulupti. Iš tikrųjų lengviausia tai padaryti pirštais! Pradėkite nuo grybo nuplėšdami kotelį. Tada galite pasiekti grybo vidurį ir suimti odelės kraštą, esantį netoli tos vietos, kur buvo kotelis. Tada švelniai nuimkite.

Norėdami susmulkinti grybus, lengviausia pradėti gulint ant kepurėlių. Gabalus galite tiesiog padalinti į ketvirčius.

Jei norite, kad grybai būtų supjaustyti griežinėliais, pirmiausia perpjaukite juos per pusę. Tada pjaustydami padėkite grybą ant nupjautos pusės. Man patinka maždaug pusės centimetro (1/4 colio) storio griežinėliai.

Grybus galima valgyti žalius arba virtus, tačiau perkeptas grybas yra guminis ir kramtomas. Norėdami kepti grybus, tiesiog pakaitinkite juos keptuvėje nuo 5 iki 20 minučių! Tai tikrai priklauso nuo to, kaip gerai iškepę mėgstate savo grybą.