vlt.lt

Salotos kartais sulaukia blogo atgarsio, ir tiesa, kad nuobodžias salotas pasigaminti labai lengva. (Aš užaugau su salotomis, agurkais, pomidorais ir be padažo.) Tačiau kaip lengvas vasaros patiekalas arba kaip garnyras, salotos gali būti puikios.

Salotas taip paprasta pasigaminti, kad manau, kad gaila neišmokti jų pasigaminti įdomių. Taigi šiame įraše noriu pasidalinti su jumis keletu gudrybių, kurių išmokau.

1. Sumaišykite

Nėra nieko blogo su salotomis, agurkais ir pomidorais, bet ar kada bandėte į savo salotas įtarkuoti obuolių? Ar jums patinka burokėliai, grybai ar alyvuogės? Ką daryti, jei pridėtumėte kai kurių daržovių, kurias įprastai gamintumėte, pavyzdžiui, žirnių ar kopūstų? Kuo įvairesnės spalvos, tekstūros ir skonio jūsų salotos, tuo smagiau jas valgyti.

2. Pagardinkite!

Didžiausia klaida, kurią aš (ir, įtariu, kiti žmonės) visada darydavau su salotomis, buvo jų nepagardinimas. Nuostabu, kokį didelį skirtumą gali turėti net nedidelis pabarstymas druskos. Tačiau nesustokite ties druska – pabandykite pridėti žolelių, čili, citrinos, imbiero, česnako, acto; net sojos padažas ar medus! Salotoms galite naudoti tiek pat įvairių prieskonių, kiek ir ruoštuose maisto produktuose.

3. Įpilkite šiek tiek riebalų

Salotose gausu skaidulų, lėtai išsiskiriančių angliavandenių ir vitaminų, tačiau jose nėra daug riebalų ar baltymų. Tai gali reikšti, kad jie ilgai nepriverčia jaustis sotūs. Į salotas įdėjus sveikų riebalų yra puikus būdas padaryti jas sotesnes. Galite pridėti aliejaus, pavyzdžiui, rapsų ar alyvuogių aliejaus, riešutų, sėklų, sūrio ar net avokado! Asmeniškai aš mėgstu aguonas ar sezamo sėklas, nes jos taip pat šiek tiek traška.

Salotos gali būti tikrai smagus ir įdomus maistas, todėl verta su jomis paeksperimentuoti, kad rastumėte, kas jums patinka. Norėčiau sužinoti apie jūsų mėgstamiausius kūrinius komentaruose!

Linksmų Naujųjų metų ir ypatingai sveikiname visus, prisijungusius prie „Kaip pjaustyti morką“ po Naujųjų metų pažadų!

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda)

Kai aš augau, morkos beveik visada būdavo karšto valgio dalis. Jau sukūriau pamoką apie morkų gabalėlius (čia), bet morkų griežinėliai iškepa daug greičiau!

Pirmiausia paimkite morką. Nulupti jo nereikia (daug mineralų yra tiesiai po oda), bet galbūt norėsite nuplauti. Naudokite švarų vandenį, kad nuplautumėte tokius dalykus kaip dirvožemis, o jei norite būti kruopštesni, galite nušveisti morkas švariu indų plovimo šepečiu.

Tada patikrinkite, ar morkose nėra spalvos ar dėmių. Tai nepavojingi, tiesiog neskanu ar neatrodo labai gerai. Jei jie yra ant morkos galo, galite tiesiog nupjauti galą. Jei jie yra morkos viduryje, pirmiausia padėkite morkas ant pjaustymo lentos ar lėkštės, kad dėmė būtų nukreipta į viršų. Tada padarykite nedidelį įpjovimą abiejose dėmės pusėse, padarykite mažą „V“ raidę (žr. paveikslėlį).

Taip pat nenorime valgyti paties morkos viršaus ar apačios. (Tai dažnai vadinama viršūne ir uodega – morkų viršus ir uodega nupjaukite viršų ir apačią.) Kol kas palikite morkos viršų – pravartu įsikibti, kol pjaustysite griežinėlius.

Tada supjaustykite maždaug pusės centimetro (¼ colio) storio griežinėlius, nuimdami morką nuo uodegos. Nesijaudinkite, jei jūsų griežinėliai šiek tiek skiriasi.

Morkų griežinėlius galima valgyti žalias salotose, bet aš dažniausiai valgau virtas. Sudėkite morkų skilteles į puodą ir įpilkite tiek vandens, kad beveik apsemtų. Kaitinkite ant kaitlentės, kol pradės virti, tada šiek tiek sumažinkite ugnį ir palaikykite švelniai virti apie 20 minučių. Išvirtos morkos turi būti pakankamai minkštos, kad būtų galima lengvai įsmeigti šakute. Tik stenkitės jų neužvirinti – prarasite visus tuos nuostabius vitaminus.

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda)

Saldžiosios bulvės yra smagi alternatyva įprastoms bulvėms arba tiesiog puiki daržovė savaime! Jos minkštesnės nei morkos ir bulvės, todėl iškepa ir greičiau.

Nors galite valgyti saldžiųjų bulvių odelę, ji yra labai kieta ir neskani. Taigi tai viena iš nedaugelio daržovių, kurias nulupčiau. Tai reiškia, kad mums nereikia tikrinti, ar saldžiosios bulvės nėra dėmių – jos visos nukris kartu su odele. Kai kurie žmonės mėgsta naudoti skutiklį, bet aš norėčiau naudoti paprastą kinfe metodą, kurį paaiškinau toliau.

Pradėkite nuo pačių saldžiųjų bulvių galiukų nupjaukite. Kartais tai bus maži smailūs šaknų galai, o kartais jie bus plokšti (žr. paveikslėlį žemiau).

Tada saldžiąją bulvę perpjaukite per pusę pločio. Taip gausite lygų paviršių, ant kurio galėsite ilsėtis saldžiosios bulvės lupimo metu. Nupjaukite plonas odos juosteles nuo viršaus iki apačios, stengdamiesi, kad pirštai nepakliūtų.

Kai jūsų saldžiosios bulvės nulupamos, yra keletas būdų, kaip jas supjaustyti gabalėliais. Pirmasis yra, kaip ir bulves, tiesiog pjaustyti per pusę, kol pasieksite maždaug 2 cm (šiek tiek mažiau nei 1 colio) gabaliukus iš abiejų pusių. Taip pat galite pradėti pjaustydami maždaug 2 cm storio griežinėlius ir kiekvieną griežinėlį supjaustydami gabalėliais.

Kad ir kurį metodą pasirinktumėte, pabandykite ir įsitikinkite, kad jūsų gabaliukai yra maždaug tokio paties dydžio. Tai leidžia jiems virti maždaug tuo pačiu metu ir tolygiai įsisavinti bet kokius žolelių, prieskonių ar padažų skonius.

Šie saldžiųjų bulvių gabalėliai puikiai tinka kepsniams ir troškinimams, o kepimas orkaitėje, esantis „Gas Mark 4“ temperatūroje (180 °C, 160 °C orkaitėje su ventiliatoriumi), užtrunka apie 1 valandą. Iškepę jie turi būti minkšti ir saldūs. Vis dėlto saugokitės jų neperkepkite – jie vis tiek bus skanūs, bet linkę subyrėti į gabalus!

Kai gaminate maistą, susidursite su karšta temperatūra. Tai svarbu norint įsitikinti, kad jūsų gaminamas maistas yra tinkamas valgyti, bet kelia pavojų mums, virėjams. Tačiau, jei laikysitės kai kurių pagrindinių saugos nurodymų, per daug jaudintis nereikės.

Be akivaizdžių dalykų (nežaiskite su ugnimi ar karšta virykle), Štai mano 5 pagrindinės šilumos saugos taisyklės:

1. Atkreipkite dėmesį į savo gaminimą

Neatsargumas virtuvėje gali sukelti nudegimus ir net gaisrą. Kai gaminate maistą, geriausia nepalikti jo be priežiūros, ypač jei jis yra ant kaitlentės arba ant stiprios ugnies. Kai kuriuos lėto gaminimo būdus galima palikti trumpam, tačiau būtinai nustatykite laikmatį ir kaskart jį patikrinkite.

2. Būkite kantrūs

Geriausia pradėti nuo lėtesnių gaminimo būdų; jie užtrunka ilgiau, nes naudoja žemesnę temperatūrą, todėl yra saugesni. Nemėginkite tiesiog peršokti į kažką panašaus į troškinimą – tai beveik pavojingiausias maisto gaminimo būdas.

Taip pat atminkite, kad orkaitės ir keptuvės užtruks šiek tiek laiko, kol pasieks reikiamą temperatūrą. Būkite kantrūs, o ne kaitinkite iki galo – geriau, kad vakarienė šiek tiek pavėluotų, nei kad ji būtų apdegusi. Jei jūsų keptuvė šiek tiek įkaista, manau, kad geriausias būdas ją atvėsinti yra aplieti išorę šaltu vandeniu – dažniausiai tai geriausia vieta yra kriauklė. Įpylus vandens į vidų galite sugadinti maistą, o jei jame yra aliejaus, jis šnypš ir siaubingai į jus spjaudys.

3. Žinokite, kaip įvairios medžiagos reaguoja į šilumą

Šilumos laidininkai, tokie kaip metalas, labai lengvai įkaista ir gali lengvai perduoti šilumą jums, tačiau jie taip pat greitai atvėsta. Šilumos izoliatoriai, tokie kaip plastikas, audinys ir stiklas, įkaista daug ilgiau, bet taip pat ilgiau atvėsta nei laidininkai.

Degios medžiagos, pvz., audinys, popierius, plaukai, aliejus ir kai kurie plastikai, gali užsidegti, jei veikiami per daug šilumos arba (jei turite dujinę viryklę) atvira liepsna. Įsitikinkite, kad visi plaukai ir drabužiai yra surišti, o rankšluosčius, orkaitės pirštines ir pakavimo medžiagas laikykite toliau nuo viryklės. Stenkitės nenaudoti daug aliejaus ir niekada nemaišykite karšto aliejaus ir vandens.

4. Atkreipkite dėmesį į šilumos šaltinius jūsų virtuvėje

Žinoma, kaitlentės žiedai ir orkaitės vidus įkais, tačiau gali įkaisti ir aplink juos esančios vietos. Visos keptuvės, kuriose gaminote maistą, gali išlikti karštos stebėtinai ilgai, o elektriniai prietaisai, tokie kaip virduliai ir skrudintuvai, taip pat įkais. Po naudojimo būtinai išjunkite viryklę ir elektrą ir būkite ypač atsargūs, jei virtuvėje naudojatės ne tik jūs.

Jei nesate tikri, ar kažkas karšta, pabandykite pajusti aplink jį esantį orą, kad pamatytumėte, ar jis karštas. Niekada nelieskite delnu ko nors, kas gali būti karšta – tai gali sukelti jūsų sukibimo refleksą. Vietoj to galite naudoti pačius pirštų galiukus arba plaštakos nugarą. Pravartu pasinaudoti ir kitais pojūčiais – jei girdite šnypščiantį garsą, matote garą ar dūmus arba jei kažkas kvepia karštai, tai tikriausiai per karšta liesti.

5. Būkite pasiruošę

Nors tikiuosi, kad nė vienam iš jūsų neteks susidurti, virtuvėje kyla gaisro pavojus. Įsitikinkite, kad jūsų dūmų signalizatoriai gerai veikia (daugiau informacijos čia), ir turėkite planą, jei kas nors nutiktų (nuoroda).

Taip pat galite apsvarstyti galimybę investuoti į saugos įrangą, pvz., gesintuvą ar gesinimo antklodę (daugiau informacijos rasite čia). Nebijokite skambinti greitosios pagalbos tarnyboms ir visada vertinkite savo saugumą, o ne daiktus.

Šie penki patarimai turėtų padėti jums saugiai dirbti virtuvėje, tačiau net laikantis geriausios praktikos gali įvykti nelaimingi atsitikimai. Galite rasti puikių pirmosios pagalbos patarimų iš tokių organizacijų kaip Raudonasis Kryžius (nuoroda) ir NHS (nuoroda), arba galite perskaityti apie pagrindinę pirmosios pagalbos teikimą dėl nudegimų, kuriuos galite gauti virtuvėje.

Dauguma nudegimų yra nedideli, todėl juos galite lengvai gydyti namuose.

Kai tik išjungsite šilumą, pirmiausia turite pabandyti jį atvėsinti. Geriausias būdas tai padaryti yra švarus, lėtai tekantis vanduo, pavyzdžiui, iš čiaupo ar dušo. Geriausia nenaudoti ledo tiesiai ant odos ir pabandykite įsitikinti, kad tai tik vieta aplink nudegimą, kurią vėsinate. Prieš darydami ką nors kita, turėtumėte skirti bent 10 minučių nudegimui atvėsinti.

Kyla pagunda tepti nudegusią vietą kremu, kad pabandytumėte jį nuraminti, tačiau tai iš tikrųjų daro daugiau žalos nei naudos. Taip pat galite uždengti žaizdą, kad ji būtų švari, tačiau bet koks audinys ar tinkas gali prilipti prie nudegimo ir jį pabloginti. Nudegimui pridengti geriausia naudoti švarią plėvelę, nors gydytojai gali paskirti specialių tipų pleistrų nuo nudegimų.

Jei nerimaujate, kad jūsų nudegimas gali būti rimtesnis, pateikiame 5 klausimus, kuriuos turite užduoti sau:

1. Kas sukėlė nudegimą?

Jei nudegimą sukėlė kažkas elektros ar stiprios cheminės medžiagos, jums reikės medicininės pagalbos. Tačiau dažniausiai virtuvėje susiduriate su paprastais nudegimais, kuriuos sukelia karštas vanduo ar virimo įranga

2. Ar ant degimo vietos yra kas nors?

Jei ant nudegimo vietos (ar net joje) kažkas įstrigo, nebandykite patys to pašalinti. Turite kreiptis medicininės pagalbos, kitaip galite padaryti daugiau žalos.

3. Kokio dydžio nudegimas?

Bet kokius nudegimus, didesnius nei sužeisto žmogaus ranka, turi patikrinti gydytojas. Atminkite, kad kiekvieno žmogaus rankos yra skirtingo dydžio, todėl būkite ypač atsargūs gydydami mažus vaikus ir kūdikius.

4. Kur yra nudegimas?

Nudegimai virtuvėje dažniausiai pažeidžia jūsų rankas, tačiau vis tiek kyla pavojus likusiai kūno daliai. Jei nudegėte jautrioje vietoje (pvz., veidas ar tarpkojo), galbūt norėsite, kad jį patikrintų gydytojas.

5. Ar ant odos yra pūslių arba juodos ar baltos spalvos?

Tai yra požymiai, kad nudegimas yra rimtesnis. Gali būti, kad jis prasiskverbė per viršutinį jūsų odos sluoksnį, todėl gali neskaudėti tiek, kiek negilus nudegimas, tačiau tam tikrai reikia medicininės pagalbos.

Visi, prašome rūpintis virtuvėje ir rūpintis savimi!

Šis įrašas remiasi mano paties laboratorijos saugos mokymu ir pirmosios pagalbos teikimo patirtimi, taip pat toliau pateiktomis nuorodomis. Nors stengiuosi pateikti tikslią informaciją, nesu medicinos specialistas. Jei nerimaujate dėl savo sveikatos, kreipkitės į licencijuotą medicinos specialistą. :

Chip Pan Safety

https://www.nhs.uk/conditions/burns-and-scalds/

https://www.redcross.org.uk/first-aid/learn-first-aid/burns

https://advancedtissue.com/2013/12/top-types-burn-wounds-care/

Kaip ir daugelis žalių daržovių, kopūstai yra baisus dalykas, kai yra perkepti. Tačiau žalias arba lengvai garintas jis turi puikų skonį ir traškumą.

Kaip ir salotos, apie kurias rašiau ankstesnėje pamokoje (čia), yra daug įvairių kopūstų veislių. Kaip ir salotos, kopūstai turi tą pačią lapų struktūrą!

Norėdami susmulkinti visą kopūstą, galite tiesiog pradėti pjaustyti griežinėlius nuo viršaus! (Apvalesnius kopūstus, tokius kaip savojos, lengviau pradėti perpjauti per pusę, o tada padėti ant nupjautos pusės, kad susmulkintumėte.)

Kadangi kopūstas sudarytas iš lapų sluoksnių, pjaustytas jis subyra į plonas juosteles. Gaminimui rekomenduočiau maždaug 1 cm storio griežinėlius, bet salotoms bandyčiau pjaustyti kiek plonesnius griežinėlius.

Tačiau, nors jie išsilaiko geriau nei salotos, supjaustyti kopūstai išsilaiko neilgai. Taigi, jei norite tik šiek tiek kopūsto, rankomis nulupkite kelis lapus nuo kopūsto išorės. Tada galite juos sukrauti, kad palengvintumėte darbą, ir supjaustyti griežinėlius, kaip nurodyta aukščiau.

Šie kopūsto griežinėliai virti, virti, troškinti ar kepti, užtrunka ne ilgiau kaip 5 minutes. Išvirus jis turėtų tapti šiek tiek šviesesnis žalias ir minkštas (bet ne permirkęs!).

(Norėdami įsitikinti, kad visi kopūstai iškepa vienu metu, prieš pjaustydami galite nuplėšti lapus nuo storiausios ir kiečiausios stiebo dalies, bet tai, žinoma, neprivaloma.)

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda)

Laiškiniai svogūnai (dar vadinami žaliaisiais svogūnais) yra daug švelnesnio skonio nei subrendę svogūnai. Rečiau nuo jų ašaros akys, be to, jie puikiai tinka salotoms ir sumuštiniams.

Norėdami paruošti laiškinius svogūnus, pirmiausia nupjaukite maždaug ½ cm nuo šaknies galo. Taip pat pašalinkite išdžiūvusius lapų galus.

Jei turite visą išdžiūvusį lapą (kaip viršutinį lapą aukščiau esančiame paveikslėlyje), tiesiog nulupkite jį nuo svogūno.

Dabar, priklausomai nuo to, kam norite naudoti laiškinį svogūną, galbūt norėsite supjaustyti juosteles arba griežinėliais.

Juostelės laiškiniai svogūnai yra mano pirmasis pasirinkimas sumuštiniams, jie taip pat tinka keptiems bulvytėms.

Pradėkite susmulkindami svogūną tokio pat ilgio, kokio norite juostelėmis.

Tada tiesiog per pusę kiekvieną skyrių du kartus išilgai. Dėl svogūno viduje esančių sluoksnių gausite gražių plonų juostelių.

Riekelės laiškinių svogūnų puikiai tinka maišyti su salotomis, aš taip pat mėgstu juos sriubose. Tiesiog nupjaukite maždaug ½ cm storio griežinėlius. Rekomenduoju dirbti iš abiejų galų į vidurį, kad svogūnas liktų kartu, kol jį pjaustysite.

Yra tiek daug šaltų patiekalų, kuriems naudingas nedidelis laiškinis svogūnas, įskaitant mišrias salotas, apie kurias rašiau čia. Jie taip pat puikiai tinka bulvių salotose ir kopūstų salotose! Karštiems patiekalams, tokiems kaip kepsnys (receptas čia), ant ugnies rekomenduočiau ne ilgiau kaip 5 minutes.

Paskutinis dalykas apie laiškinius svogūnus – jie nesilaiko taip gerai, kaip subręsta svogūnai, todėl būtinai sunaudokite juos!

Makaronų salotos jau seniai buvo mano mėgstamiausias vasaros garnyras. Jis kupinas sodraus pomidorų skonio, bet pakankamai lengvas, kad būtų galima valgyti net karščiausiomis dienomis!

Jums reikės:

• aštrus peilis
• pjaustymo lenta
• 2 puodukai

ir ingredientai (keturioms porcijoms):

• Šiek tiek aliejaus
• 1 svogūnas
• 1 skardinė pjaustytų pomidorų
• mišrios žolelės
• bazilikas
• makaronai

Pradėkite padėdami didesnį puodą ant švelnios ugnies. Įpilkite šiek tiek aliejaus (tinka ir mažiau nei arbatinis šaukštelis) ir supjaustykite savo svogūną. (Išsamesnę instrukciją rasite čia: svogūnas)

Įdėkite savo svogūną į keptuvękartu su gausiu pabarstymu mišrios žolelės ir bazilikas. (Šiek tiek džiovinto česnako taip pat suteikia skonį.)

Švelniai pakepinti svogūną kol taps permatomas ir šiek tiek auksinės spalvos. (Šiek tiek acto šlakstė gali pagreitinti šį etapą.)

Sudėkite konservuotus pomidorus. (Nepamirškite išplauti skardos su trupučiu vandens, kad nereikėtų švaistyti.)

Padažą pakaitinkite iki švelniai virimo (nuolat, tylus burbulas) ir leiskite jam burbuliuoti, kol virkite makaronus. (Jei nesate tikri, kaip pasakyti, kada jūsų makaronai išvirti, peržiūrėkite praėjusios savaitės įrašą čia.)

Paragaukite savo padažo. Puikus šio padažo dalykas yra tai, kad galite jį paruošti labai greitai ir išlaikyti atskirų ingredientų skonį arba virti ilgai ir lėtai, kad viskas susimaišytų. (Tiesiog būtinai uždenkite dangtį ir įsitikinkite, kad neišdžiūtų.) Paprastai kepu apie 20 minučių, tada įpilu šiek tiek pomidorų tyrės (arba kečupo), kad sodrumas būtų sodrus.

Kai būsite patenkinti savo padažu, sumaišykite padažą ir makaronus. Jei norite, taip pat galite pridėti pjaustytų alyvuogių ar marinuotų agurkų.

Ir jis paruoštas tarnauti! Puikiai tinka iškyloms ir kepsniams!

Tai gana paprastas receptas, todėl puikiai tinka eksperimentuoti! Kodėl nepabandžius kartu su žolelėmis pridėti paprikos ar čili, arba į pjaustytus pomidorus įberti paprikos?

Jei gaminate makaronų salotas pagal šį receptą, norėčiau pamatyti jūsų pagaminto patiekalo nuotrauką!

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda)

Manau, kad daugelis žmonių turi šiek tiek meilės / neapykantos santykių su žaliomis daržovėmis, tačiau brokoliai yra mano mėgstamiausias. Brokoliai yra įdomi daržovė, nes tai iš tikrųjų yra brokolių augalo gėlės!

Jei galite, pasistenkite neplauti brokolių. Tarp gėlių gali įstrigti daug vandens, todėl valgyti gali būti gana šlapi.

Brokoliai parduodami „galvomis“, o atskiros „šakos“ vadinamos žiedynais (žr. paveikslėlį žemiau). Šioje pamokoje išmokysiu pjaustyti ir virti žiedynus.

Pjaustymui lengviausia dirbti iš išorės. Brokolius laikykite taip, kad norimas žiedynas būtų kuo arčiau pjaustymo lentos. (Man patinka laikyti kotelį kaire ranka, kai pjaunu dešine.) Įstumkite peilį tarp žiedyno ir stiebo ir sukapokite žemyn.

Tęskite pjaustymą, dirbdami iš išorės, kol turėsite pakankamai brokolių. (Priklausomai nuo žiedynų dydžio, vienam žmogui dažniausiai leidžiu 1-3 žiedynus.) Pats brokolių viršus gali būti šiek tiek sudėtingas, nes žiedynai tampa ne tokie aiškiai išreikšti. Tiesiog pabandykite ir supjaustykite jį maždaug tokio paties dydžio gabalėliais, kaip ir jau supjaustytus žiedynus.

Tai tikrai dažna žmonių klaida brokolius pervirti; viena iš priežasčių yra ta, kad kotelis kepa lėčiau nei žiedai. Norėdami su tuo kovoti, padėkite brokolių žiedynus aukštyn kojomis ir nupjaukite maždaug iki pusės stiebo. Pabandykite ir įsitikinkite, kad visi stiebo gabalai yra mažesni nei maždaug ½ cm (ketvirčio colio).

Brokoliai virti užtrunka tik apie penkias minutes, nesvarbu, ar verdate, mikrobangų krosnelėje ar garuose. (Jei verdate arba garinate, žiedynus su koteliais dėkite apačioje.) Išvirti brokoliai įgauna šiek tiek ryškesnę spalvą nei žali. Jis taip pat atrodo šiek tiek blizgesnis! Kaip ir morkos ir bulvės, virti brokoliai yra pakankamai minkšti, kad juos būtų galima lengvai susmeigti šakute.