Julius

Šio troškinio gaminimas gali užtrukti, bet tai tikras skanėstas! Tai šiek tiek sunkesnis nei mano praeitų metų dešrelių troškinys (nuoroda), todėl galbūt norėsite patikrinti, ar esate susipažinę su įvairiais būdais, kurie visi pateikiami toliau pateiktame recepte. Jums reikės: aštrus peilis pjaustymo lenta orkaitėje atsparus indas matavimo ąsotis virdulys orkaitė orkaitės pirštinės maišymo dubenį pora šaukštų ir ingredientai (keturiems žmonėms): 1… Read More »Kaip pasigaminti jautienos troškinį (su alumi ir koldūnais!) – kaip susmulkinti morką

Koldūnai yra senamadiškas krakmolas, kuris šiek tiek nukrito iš palankumo, tačiau tai puiki alternatyva bulvėms troškiniuose ir troškiniuose. Tai yra šiek tiek sudėtingesnis receptas nei daugelis tų, kurie pateikiami straipsnyje „Kaip susmulkinti morką“, tačiau kai tik įpratote, koldūnai puikiai papildys jūsų repertuarą! Nors ir pateikiau ingredientų svorius, šiam receptui svarstyklių nereikia! Paaiškinsiu, kaip viską išmatuoti naudojant vos porą šaukštų! Jums… Read More »Kaip pasigaminti koldūnus – kaip susmulkinti morką

Daugeliui jūsų labai patiko mano praėjusio mėnesio įrašas „Daržovių sriuba“ (nuoroda), todėl pagalvojau, kad jums gali patikti dar vienas sriubos receptas. Porai ir bulvės – tai klasika, skaniai šilta ir soti šaltą dieną! Jums reikės: aštrus peilis pjaustymo lenta didelis puodas matavimo ąsotis virdulys ir ingredientai (keturioms porcijoms): Šiek tiek aliejaus vienas didelis poras Žolelės ir prieskoniai keturios vidutinės bulvės… Read More »Kaip virti porų ir bulvių sriubą – kaip susmulkinti morką

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda) Kaip ir svogūnai, porai yra aliumo rūšis. Tiesą sakant, jų skonis panašus į minkštą, švelnų svogūną. Ir jie atrodo kaip milžiniškas, kietas, pavasarinis svogūnas! Taigi, jei jau esate susipažinę su svogūnų pjaustymu (pamoka čia), pjaustyti porus yra gana paprasta. Dabar tai yra… Read More »Kaip susmulkinti porą – kaip susmulkinti morką

Atvėsus orams pradėjau galvoti apie rudeniškesnius patiekalus, tokius kaip troškiniai, sriubos ir kepsniai. O kas geriau dera prie kepsnio nei garuojanti padažo valtis? Kaip ir atsargas, apie kurias rašiau prieš porą savaičių (nuoroda), padažą lengva pasigaminti iš miltelių. Tačiau, kaip ir atsargas, stebėtinai lengva pasigaminti ir patiems! Kaip ir sultinys, padažas iš esmės yra kvapnus vanduo. Tačiau padažas paprastai būna… Read More »Kaip pasigaminti padažą – kaip susmulkinti morką

Atvėsus orams nekantrauju pasigaminti dar šildančių patiekalų. O kas gali būti geriau šaltą dieną už karštą dubenį sriubos? Yra tiek daug skirtingų sriubų rūšių, kad pagalvojau, kad būtų gerai pradėti nuo bendros technikos. Jei norite konkretesnių receptų, praneškite man! Jums reikės: aštrus peilis pjaustymo lenta didelis puodas matavimo ąsotis virdulys ir ingredientai: Šiek tiek aliejaus svogūnai Žolelės ir prieskoniai daržovės… Read More »Kaip virti daržovių sriubą – kaip susmulkinti morką

Šią savaitę grįžome prie pagrindinių dalykų – įprastas ingredientas, suteikiantis patiekalams skonio – atsargos. Tikriausiai jau žinote, kaip pasigaminti atsargų iš atsargų kubo, bet ar žinojote, kad tai stebėtinai lengva pasigaminti nuo nulio? Paprasčiausiai atsargos yra vanduo su pridėtu aromatu. Kai verdate ingredientus vandenyje, kai kurie skoniai (ir maistinės medžiagos) susimaišo su vandeniu. Tiesą sakant, kai verdate daržoves, tuo pačiu… Read More »Kaip pasigaminti atsargų – kaip susmulkinti morką

Tai paskutinė iš mano trijulės vasarinių garnyrų salotų. Coleslaw yra paprastas morkų, svogūnų ir kopūstų mišinys kreminiame padaže, tačiau jie puikiai papildo vienas kitą! Jums reikės: aštrus peilis pjaustymo lenta maišymo dubenį šaukštą ar du ir ingredientai: morkų kopūstai svogūnas/vasarinis svogūnas majonezo salotų kremas (arba actas) Pradėkite pjaustydami svogūną kuo ploniau. (Mano pjaustymo pamoką galite rasti čia.) Jei baltieji svogūnai… Read More »Kaip pasigaminti kopūstų salotų – kaip susmulkinti morką

Kaip ir daugelis žalių daržovių, kopūstai yra baisus dalykas, kai yra perkepti. Tačiau žalias arba lengvai garintas jis turi puikų skonį ir traškumą. Kaip ir salotos, apie kurias rašiau ankstesnėje pamokoje (čia), yra daug įvairių kopūstų veislių. Kaip ir salotos, kopūstai turi tą pačią lapų struktūrą! Norėdami susmulkinti visą kopūstą, galite tiesiog pradėti pjaustyti griežinėlius nuo viršaus! (Apvalesnius kopūstus, tokius… Read More »Kaip pjaustyti kopūstą – kaip pjaustyti morką

Kaip ir makaronų salotos prieš dvi savaites (nuoroda), bulvių salotos buvo mano mėgstamiausios nuo mažens. Man patinka kreminis padažas, turintis tik šiek tiek aštrumo. Jums reikės: aštrus peilis pjaustymo lenta puodą maišymo dubenį šaukštą ar du ir ingredientai: bulvės majonezo salotų kremas (arba actas) svogūnų laiškai Pradėkite nuo bulvių pjaustymo į gabalus (visos instrukcijos čia). Galite naudoti bet kokias bulves,… Read More »Kaip pasigaminti bulvių salotas – kaip susmulkinti morką