Skip to content
Home » Archives for Julius » Page 3

Julius

Kaip susmulkinti porą – kaip susmulkinti morką

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda) Kaip ir svogūnai, porai yra aliumo rūšis. Tiesą sakant, jų skonis panašus į minkštą, švelnų svogūną. Ir jie atrodo kaip milžiniškas, kietas, pavasarinis svogūnas! Taigi, jei jau esate susipažinę su svogūnų pjaustymu (pamoka čia), pjaustyti porus yra gana paprasta. Dabar tai yra… Read More »Kaip susmulkinti porą – kaip susmulkinti morką

Kaip pasigaminti padažą – kaip susmulkinti morką

Atvėsus orams pradėjau galvoti apie rudeniškesnius patiekalus, tokius kaip troškiniai, sriubos ir kepsniai. O kas geriau dera prie kepsnio nei garuojanti padažo valtis? Kaip ir atsargas, apie kurias rašiau prieš porą savaičių (nuoroda), padažą lengva pasigaminti iš miltelių. Tačiau, kaip ir atsargas, stebėtinai lengva pasigaminti ir patiems! Kaip ir sultinys, padažas iš esmės yra kvapnus vanduo. Tačiau padažas paprastai būna… Read More »Kaip pasigaminti padažą – kaip susmulkinti morką

Kaip virti daržovių sriubą – kaip susmulkinti morką

Atvėsus orams nekantrauju pasigaminti dar šildančių patiekalų. O kas gali būti geriau šaltą dieną už karštą dubenį sriubos? Yra tiek daug skirtingų sriubų rūšių, kad pagalvojau, kad būtų gerai pradėti nuo bendros technikos. Jei norite konkretesnių receptų, praneškite man! Jums reikės: aštrus peilis pjaustymo lenta didelis puodas matavimo ąsotis virdulys ir ingredientai: Šiek tiek aliejaus svogūnai Žolelės ir prieskoniai daržovės… Read More »Kaip virti daržovių sriubą – kaip susmulkinti morką

Kaip pasigaminti atsargų – kaip susmulkinti morką

Šią savaitę grįžome prie pagrindinių dalykų – įprastas ingredientas, suteikiantis patiekalams skonio – atsargos. Tikriausiai jau žinote, kaip pasigaminti atsargų iš atsargų kubo, bet ar žinojote, kad tai stebėtinai lengva pasigaminti nuo nulio? Paprasčiausiai atsargos yra vanduo su pridėtu aromatu. Kai verdate ingredientus vandenyje, kai kurie skoniai (ir maistinės medžiagos) susimaišo su vandeniu. Tiesą sakant, kai verdate daržoves, tuo pačiu… Read More »Kaip pasigaminti atsargų – kaip susmulkinti morką

Kaip pasigaminti kopūstų salotų – kaip susmulkinti morką

Tai paskutinė iš mano trijulės vasarinių garnyrų salotų. Coleslaw yra paprastas morkų, svogūnų ir kopūstų mišinys kreminiame padaže, tačiau jie puikiai papildo vienas kitą! Jums reikės: aštrus peilis pjaustymo lenta maišymo dubenį šaukštą ar du ir ingredientai: morkų kopūstai svogūnas/vasarinis svogūnas majonezo salotų kremas (arba actas) Pradėkite pjaustydami svogūną kuo ploniau. (Mano pjaustymo pamoką galite rasti čia.) Jei baltieji svogūnai… Read More »Kaip pasigaminti kopūstų salotų – kaip susmulkinti morką

Kaip pjaustyti kopūstą – kaip pjaustyti morką

Kaip ir daugelis žalių daržovių, kopūstai yra baisus dalykas, kai yra perkepti. Tačiau žalias arba lengvai garintas jis turi puikų skonį ir traškumą. Kaip ir salotos, apie kurias rašiau ankstesnėje pamokoje (čia), yra daug įvairių kopūstų veislių. Kaip ir salotos, kopūstai turi tą pačią lapų struktūrą! Norėdami susmulkinti visą kopūstą, galite tiesiog pradėti pjaustyti griežinėlius nuo viršaus! (Apvalesnius kopūstus, tokius… Read More »Kaip pjaustyti kopūstą – kaip pjaustyti morką

Kaip pasigaminti bulvių salotas – kaip susmulkinti morką

Kaip ir makaronų salotos prieš dvi savaites (nuoroda), bulvių salotos buvo mano mėgstamiausios nuo mažens. Man patinka kreminis padažas, turintis tik šiek tiek aštrumo. Jums reikės: aštrus peilis pjaustymo lenta puodą maišymo dubenį šaukštą ar du ir ingredientai: bulvės majonezo salotų kremas (arba actas) svogūnų laiškai Pradėkite nuo bulvių pjaustymo į gabalus (visos instrukcijos čia). Galite naudoti bet kokias bulves,… Read More »Kaip pasigaminti bulvių salotas – kaip susmulkinti morką

Kaip susmulkinti laiškinį svogūną – kaip susmulkinti morką

Jei dar to nepadarėte, prieš pradėdami šią mokymo programą įsitikinkite, kad esate susipažinę su pagrindine peilių sauga. (nuoroda) Laiškiniai svogūnai (dar vadinami žaliaisiais svogūnais) yra daug švelnesnio skonio nei subrendę svogūnai. Rečiau nuo jų ašaros akys, be to, jie puikiai tinka salotoms ir sumuštiniams. Norėdami paruošti laiškinius svogūnus, pirmiausia nupjaukite maždaug ½ cm nuo šaknies galo. Taip pat pašalinkite išdžiūvusius… Read More »Kaip susmulkinti laiškinį svogūną – kaip susmulkinti morką

Kaip pasigaminti makaronų salotas – kaip susmulkinti morką

Makaronų salotos jau seniai buvo mano mėgstamiausias vasaros garnyras. Jis kupinas sodraus pomidorų skonio, bet pakankamai lengvas, kad būtų galima valgyti net karščiausiomis dienomis! Jums reikės: aštrus peilis pjaustymo lenta 2 puodukai ir ingredientai (keturioms porcijoms): Šiek tiek aliejaus 1 svogūnas 1 skardinė pjaustytų pomidorų mišrios žolelės bazilikas makaronai Pradėkite padėdami didesnį puodą ant švelnios ugnies. Įpilkite šiek tiek aliejaus… Read More »Kaip pasigaminti makaronų salotas – kaip susmulkinti morką

Kaip virti makaronus – kaip pjaustyti morkas

Makaronai yra populiarus ir universalus angliavandenių šaltinis, o kai žinai, kaip lengva juos virti! Makaronai būna įvairių formų ir spalvų – tiek švieži, tiek džiovinti. Tačiau visų rūšių makaronai gaminami iš tų pačių pagrindinių ingredientų, todėl juos gamindami galite taikyti tuos pačius principus. Džiovinti makaronai lengviau laikyti ir transportuoti, todėl jie yra labiau įprasti ir pigesni nei švieži makaronai. Pradėkite… Read More »Kaip virti makaronus – kaip pjaustyti morkas